海报新闻记者 孙杰 报道
9月16日, 京东正式发布全新业务七鲜大厨——定位家庭健康膳食执行官, 首创涵盖全球AI健康膳食规划、品质净菜供应链与智能炒菜机器人的组合模式, 叫健康饮食轻松造访家庭里每一个朝暮饭点。发布会的现场, 七鲜大厨官宣启始首批预售；相关预约服务已经覆盖北上广深诸多城市, 首批用户在七鲜大厨小程序完成订购后, 会遵照预定次序陆续递交货物。
用户在买后将得到一套持续运行的服务: 小程序里上传体检报告和饮食偏好, AI充分理解并规划阶段性膳食方案和每日菜单；品质净菜食材按计划冷链配送到门；智能炒菜机器人自动完成烹制, AI系统和净菜供应链与智能硬件的协同, 形成从膳食规划和食材配送到烹饪出品的完整服务闭环。
七鲜大厨业务负责人表示, 想做的不仅不只是向用户提供那份关于健康饮食的建议, 更要把那建议切实变为每日端上的那份菜肴, 健康、便捷、味美, 全部都少一点点也不可。
AI规划+品质净菜+智能机器人
让健康吃饭从“知道”到“做到”
在大健康相关方面需求愈发旺盛的当下, 诸多家庭面临相似困境: 体检的报告以及各类科普内容会给出各类型健康类饮食的多项建议, 但从单纯“健康相关建议”到能够长期去应用的一日三餐用餐, 中间还规划菜谱、采购各种食材、洗净加工搭配、亲手烹饪制作等一整套琐碎的全过程执行难题。尤其是多成员组成的大家庭, 长辈、年幼孩童、成年个体的膳食营养需求差异悬殊, 很难完美兼顾每位不同年龄阶段家庭成员的实际身体状况。七鲜餐饮大厨恰恰瞄准这一现实矛盾, 把“明确知晓该选择怎样去吃”真正实际践行为“一日三餐的餐桌上用餐呈现”。
作为一套整体的家庭健康膳食践行体系, 七鲜大厨倚仗Health Brain膳食智脑模型、优材净料采配链、智能烹食机器人三大单元联动运作, 融汇专业康养实力、顶级智算能量、严规格食料、名厨级食谱、净料递送与智能烹食机器人, 完备承接日常康健进食的每一处。运用者仅需在七鲜大厨小程序内呈送体检回执、键入饮食偏向, 体系就能启动全套循转施行。
其中, Health Brain膳食AI模型依托专业营养师建议和AI精准分析, 沉淀庞大数据量营养知识库后，充分理解用户多样化健康管理核心需求和个性化饮食偏好并科学规划菜谱, 才可生成优质个性化定制化健康膳食成套方案；高品质净菜定制供应链则依托京东强劲可靠的供应链核心能力和专业生鲜专属仓配冷链智能网络, 严选全球优质原产地新鲜食材, 并全程严格覆盖从采收环节、安全检测全程、瞬时锁鲜技术工序、专业清洗精细切分到冷链贴心配送的完整全链路, 全程细致监督4大核心项目、40项细化监督细则, 全程按照既定计划将高品质净菜以新鲜食材专属形式及时配送到用户家门口；全自动高端智能炒菜机器人则集成国宴顶级主厨核心顾问与专业资深研发团队反复打磨的爆款美味佳肴, 彻底打破“健康饮食等于无味水煮”的历史刻板固有僵化思路, 同时兼顾丰富充足的均衡营养与优良独特的绝妙风味, 从关键准确火候调控、反复均匀炒制约到精准细致调味的全过程, 每个操作步骤都充分模拟顶尖料理师专业实际操作, 全自动独立完成全套复杂烹饪流程甚至可自动自我清洁, 从头到尾切实彻底释放用户自己的双手。
七鲜大厨借助AI, 实现“方案-食材-烹饪”真实落地路径的彻底连通。所有存在工作忙、在意体重控制, 或期盼优化家常膳食结构的用户, 都可收获契合自身条件的可落实三餐计划, 不需要学做菜、不需要费神想菜单、不需要每日纠结吃什么, 让健康饮食此事变为日常且简易。
菜谱AI化存档+智能炒菜机器人复刻
让家庭味道被分享和传承
除此之外七鲜大厨还推出“传世版”, 除了贯彻完整健康膳食的执行能力以外, 还更进一步添加入针对家庭的菜谱定制服务。凭借AI这项技术还有智能相关的那些设备, 把一道用于家庭食用的菜关于食材的占比具体多少如何实施、调味时候的方式到底如何掌控、做菜的时候具体要走哪些不同的阶段步骤、设定的温度数值到底是多少、需要把控的火候要求到底多么严格等内容，都采用全部AI参与管理的方式进行存入归档存放, 在这个系统里面始终保持保留并通过具体智能化炒菜用的那些机器人准确完成再度制作还原。爸爸那种拿到手里就能完成的饭菜拿手菜类、老婆做的家常口味普通样式妈妈的家常菜、外婆的独有特制的配方……进行输入登记收集录入一次, AI模仿制作一辈子都会进行下去, 继承留存住家庭菜肴当中蕴含的平民化的温馨生活气息, 让优良的做饭技术有处所存、被大范围分享推广, 让每日用餐不光是满足补充身体营养成分, 更是实现情感有延续性的往后推进下去。
发布会现场, 七鲜大厨分别同莱佛士医院合作完成、英国管家协会共同敲定、始基智能一道签下战略协同约定: 引入莱佛士医院具备的健康管理实力, 为AI膳食方案供给更具专精水准的健康性指引；同英国管家协会联手把健康膳食落地执行服务嵌入高端化家政打理体系；凭借始基智能特有的大健康推广路径, 让不少有健康管理需要、存在膳食优化诉求的家庭能便利地得到对应服务。从专业医疗保障、高端服务交织碰撞到渠道宣传拓展, 众人结伴补全家庭化健康膳食服务构架生态。
各合作方均表示: 严选品质服务、获得省心好体验是众多家庭共通需求；而七鲜大厨凭借一套持续作业的服务, 把专业营养决断、优质食材和顶尖水准的烹饪稳妥实施；让往日门槛挺高的体系化膳食打理服务, 可以惠及更多有健康饮食要求的家庭。
七鲜大厨的落地, 亦是京东搭建“全球最大物理世界运营中心”在家庭餐桌消费场景的发布。此前繁多AI产品主要是倡议用户“该要怎么吃”, 而七鲜大厨是在AI提议之后, 承接供应链与智能炒菜机器人, 从数据推演向物理世界执行过度, 把AI能力应用到普通人一日三餐的真实生活里, 推进中国家庭膳食管理的全新解决办法。
